关于褚橙商业案例——褚橙你也学不会读后感：

关于《褚橙你也学不会》这本书，我印象最深的一句话是北大光华管理学院副院长张志学教授说的一句话：有没有可能，在工业水平发达的国家，想褚时健这样的人，一万中有一个，而在中国，十万个人中，才有一个？我认为这个比重差还应该更大。

褚时健的褚橙能成功，实在是大材小用的结果，看他所处的行业——农业，中国的农业有多落后只有你自己是农村人，你长期干农业你才知道。我举个真实的案例，农业局的人随便下去转一圈，什么票都不开，就能罚一笔钱。往好了说，有农业圈的人说，农民是一群从未被服务过的人。往坏了说，农民是一个谁都可以忽悠的群体，褚时健往那一站，鹤立鸡群，很容易成功。其实看完整本书，褚时健所做的在中国固然先进，在外国根本就不算什么，文中的案例说澳大利亚有几十个农庄都这样，可不可以说澳大利亚最少有几十个褚时健，还有文中大量举日本的例子，是不是可以这样说，日本有数以万计的褚时健，这就是差距。可以庆幸的褚时健的竞争对手不是马云、雷军，而是基本可以作为鲁迅笔下素材的中国农民，这样的对比差才使这件案例更有轰动性。中国造出个原子弹，氢弹，举国能沸腾好几天，美国造出再牛逼的玩意也无所谓了，人家见识过的太多了。

再比如一个韩国的明星来中国，中国的孩子们都跟没见过世面的傻缺一样，兴奋的不得了，去美国试试，那两下子还真不够，这主要得益于美国的无限制言论自由，人们啥都听过，啥都见过，白宫里的美国总统都很容易见到，一个小小的三流戏子不算什么，封闭的国度容易让国民没见过世面，看见啥都觉得新奇。

在一个大平台成功过，具备很大的能力的人，去一个小平台，跟别人竞争，很容易成功，本身就不公平。当然这里面有一个心态条件，就是褚时健保外就医，无事可干，不想窝窝囊囊死去，所以二次创业，做了褚橙，没得选了，必须要做一件事情，必须全力做好一件事情，才能成功。中国是一个金字塔型社会，等级观念森严，处处体现着人人不平等，官大一级(m.i1766)压死人，一般一个人把事业做大了，很难愿意再去全身心做一件小事，你把一个职业官僚平级调可以，让他官降一级能找你拼命，记恨一辈子，这才是褚时健真正的伟大之处，做过轰轰烈烈的大事情之后，可以再去全心全力做好一件小事情，你让一个退休省委书记、省长去当小学老师，他能干好不能？干好对他来说小

褚橙你也学不会读后感2000字 第(1)篇

褚橙我也学不会，那我为什么要看这本书？n知道褚老是源于红塔山，对他的了解仅限于他是红塔山的董事长，后来入狱，保外就医后去种了橙子。我很好奇他为什么选择了去种橙子，是因为他一直有这个目标吗？于是我找到《褚橙你也学不会》这本书来看。看到题目我还想，褚橙我也学不会，那我为什么看这本书，看书是总要学点东西的。我带着疑问开始翻书，在看书这个过程中我明白了，有的知识不是学不会，而是你看到有可学的东西了吗？大家都知道褚橙好吃，褚老从不会种橙子到成为种橙子的专家，这里面我们有什么可学习的地方呢？n1、认真n褚老在75岁时从零开始学习，他在书店买了所有的关于种植柑橘的书，并且每个月至少去一次书店，看看有没有出什么新书。买了书他不仅自己看，给每个人技术人员也都买。对有些针对性的技术书籍，还经常向技术人员请教。当团队遇到冰糖橙种植的技术难题，就去书中找答案，然后再一步一步去实践解决的。毛主席说过，实践是检验真理的唯一标准。我们自己想一想，我们读过那么多书，有没有把书中学到的知识认真的用于实践中呢？n太高深的我们先不谈，就只在情绪管理的书上，我们学到的控制情绪的方法，我们真的去实践了吗？n书不能是为了读而读，而是读完这本书你改变了些什么，有没有变得更好？n2、分清主次n褚老认真，这是众所周知的。但是如果对每一件事情都认真的话，哪里会有那么多时间，那么多精力？n所以我们要分清主次，在关键问题上认真，小问题要能放得过去，搞清楚哪些是大事情，把精力用于搞主要问题。这跟我们在时间管理课程上学的四象限法则是一样的，把精力放在最重要的事情上，而不是胡子眉毛一把抓。只有抓住重点，解决问题，才能提高效率，做出成绩。3、目标明确n2008年褚老的外孙女任书逸和丈夫李亚鑫从加拿大被召回国，负责销售工作。2009年褚橙因为销售问题被倒掉400吨，这倒掉的400吨橙子，让他们知道销售渠道太重要了。于是他们开始做市场研究，绕过中间商，建立自己的销售渠道，褚老当时的指导思路只有一个原则：不论用什么方式卖，必须要让卖你东西的人赚钱，你的东西才能好卖！n本着这一个原则，他们充分考虑经销商的利润，只有经销商赚到钱，他们才愿意去卖这个产品。我们在做一件事情的时候，有没有自己的原则呢？n我们制定自己的原则，是不是利他的，是不是双赢的，是不是能始终如一的去遵守呢？n这是我们值得考虑的问题

听从你心，无问西东_褚橙你也学不会读后感：

《褚橙你也学不会》是黄铁鹰继畅销书《海底捞你学不会》之后的又一商业案例著作，虽说因为20多位大咖的书评占据全书内容的一半而广受诟病。但剔除商业宣传的噱头，此书还是带给我很多触动。

褚橙原名云冠橙，因褚时健的名声背书，“褚橙”扬名在外，原名反而知之者甚少。褚橙成功的因素众说纷纭，姑且不论是褚时健成就了褚橙，还是褚橙再次成就了褚时健，我认为，即使再强的营销也需要果品本身质量叫好，盲测的数据显示褚橙在甜度、水分、成渣率方面优于一般冰糖橙，尤其难得的是褚时健将农产品产量标准化到不受大小年的自然环境影响。

从烟草大王到橙子大王，褚时健为什么做什么成什么？在我看来，打铁还需自身硬，强大的心理资本和可迁移的管理方法绝对是褚橙成功的必要条件。

工业革命时代以来管理理论发展迭代，硬性学派和柔性学派交错登场。硬性学派关注企业战略、组织架构、生产流程、柔性学派关注激励机制、企业文化、员工培养。褚时健的过往工作经历沉淀出他那可迁移不同行业的卓越管理经验，没有新奇炫耀的管理方法，褚橙的成功体现了管理来自实践，来自具体，来自认真，他只是将100多年来泰勒的经典科学管理用到了极致。

第一，用现代工业化方法管理传统农产品，褚时健如精算师般进行了褚橙的流程再造，推动了产品指数级增长。

高投入不一定高收益，但要高收益一定要舍得投入，褚橙在水利和肥料两样根基上胜过传统冰糖橙行业。首先，水果水果，没有水就没有果，水利重要性首当其冲。褚时健斥资1000余万元在哀牢山脉投资架设了4条引水管，引人水质极好的天然山泉水水源。其次，因地施肥，土壤营养成分不对，结出的果口感差。褚时健就成立了自己的实验室，不同区域试验不同的肥料结构，氮磷钾钙镁，缺什么补什么，一次次观察、记录、分析，制定出独特的肥料标准。再次，间伐，控稍、剪枝各环节无一不体现了褚橙流程化、科学化的用心管理。间伐要适当，多余的树必须砍去，为避免新稍和幼果争夺养分，嫩稍长到10厘米内必须减掉，剪枝更是流程中的技术活，要有相当的技术水平，没有3年以上的经验是不敢揽瓷器活的。褚时健在关键流程上一点也不含糊，舍得舍得，有舍才有得。间伐、控稍和剪枝经过科学的一次次实验验证。褚橙种植的每一个环节，都有详细的操作方法、指标和严格的奖惩措施，这种管理模式让中国其他的冰糖橙制造基地望尘莫及。

第二，建立来自实践、可量化又可行的考

在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。

张勇的信任，充分激励了海底捞员工的用心性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每一天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。

张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的变态行为。孟子说：爱而弗爱，交之也;爱而不敬，兽禽之也。人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和职责感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的家的感觉。而对家的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每一天都会有着朝圣的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。

每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心;我愿意真诚，因为我需要问心无愧;我愿意虚心理解意见，因为我太需要成功;我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。

每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着变态服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。

每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的构成了一种良性的互动。

是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮

我们都知道海底捞的服务态度可谓是好的你都有点不还意思了，那么海底捞的这种成功的经营模式为什么不是都能效仿的呢？在阅读了这本海底捞你学不会的书籍以后，大概你就会明白，原来你缺少的还有什么。以下是海底捞你学不会读后惑。

《海底捞你学不会》这本书经常听别人提起，本月的黑马学堂，刘涛老师在讲《高绩效团队建设》的时候，也极力推荐这本书，听说这本书的作者黄铁鹰老师也专业从事商业案例研究，海底捞也成为《哈佛商业评论》2010年唯一的中国商业最佳案例研究奖。

这本书如此有名，我以为写了很深刻的道理，很神秘的管理，其实读下来，不过是一个个小小的例子，综合起来，就是如何对别人好：海底捞作为企业如何对员工好，员工作为服务者如何对顾客好。读完这本书，有三点体会：

创新是一个非常了不起的事，其实，在服务过程中，处处有创新，主要是鼓励这样的事，在公司形成这样的制度和氛围，再加上相应的激励措施，每一个人都会积极创新。在服务行业，创新没有那么难，只要从心底为客户着想就好；但也没那么简单，毕竟客户是陌生人。所以，大环境非常重要，每天高喊提高服务质量，那么如果员工为了提高服务质量，花费了自己的时间和精力，有没有鼓励？花费了公共资源，有没有支持？

这里我想说两个小例子。悦生活物业公司一直都在倡导贴心服务，和业主交朋友，我们也知道这样诚心诚意为业主着想的例子，比如东方纽蓝地二期的项目主管杨卫平在给外出业主浇花的时候，顺便把洗碗池的碗洗了，这一点让业主非常感动。我们会帮什么人洗碗？亲人和朋友，杨主管就做到了。如果悦生活物业公司着力营造这样一种氛围，大家都像杨主管学习，而且在这个过程中如果员工花费了公共资源或者有了经济损失，公司承担，因为保洁保安的收入不高，这样他们的积极性就会非常高。

再说一个反面的例子，一次我在包头的一个利客便利店买一箱牛奶，我虽然是微信支付，但希望多支付两元，让店员给我两元零钱，因为我要去坐公交车，结果店员说他没有这个权利给我零钱，而且店里零钱也不多。我问他,你手头有吗？我和你私人换，他说没有。过程中他始终冷冰冰的，就在此刻有一个店里的督导来巡店，我把情况说了一遍，她虽然自己给我换了，但是她表示很不耐烦，因为她也的确很忙。我当时体验非常不好，以后再也（）不想去利客了。立刻就想起了安达便利店，虽然咱们的店员都会接受培训，服务也一直很好，但是类似的问题应该无法避免，那么是不是有一种制度或者

以下是小编为大家整理的关于海底捞你学不会读后感，仅供大家参考，希望能够帮助到自己！

以人为本、服务于人，对于以服务为主要产品内容的保险行业而言，服务，创新的服务，是多年来的关注热点。随着产品价格战进入白热化，消费者意识不断得到加强，相应的法律环境也在完善当中，保险行业的服务提上了重要的议程。新年之初，保监会就旗帜鲜明地提出，今年是“服务年”，提升保险行业的服务，从而提升保险的行业形象，得到了普遍的重视。

笔者从事保险工作多年，一直苦于如何创新服务，提高服务的内涵，不管是对外部的客户，还是内部客户。适逢其时，在一堂培训课上老师推荐了《海底捞你学不会》这本书。海底捞是一家川味的火锅店，在北方的一线大城市开得如火如荼，但对南方，却是一个完全陌生的名字。带着一丝好奇几份兴趣，打开了扉页，一口气畅读完，多次泪流满面。这不是一本感人的言情小说或励志书籍，但动人的个案、丝丝点点透露出来的真诚，让人非常动容。真诚周到的服务，让海底捞迅速占领了北京上海等大城市的火锅市场，凭的也是服务。一项统计显示，客户为什么离我们而去，45%的顾客离开是因为“服务”，20%是因为没有人关心他们，15%的离开是因为他们发现了更好的产品，而且仅有15%的离开是因为他们发现了更便宜的价格。既然跟价格没有太必然的正相关，那么服务又是如何区别的？如何能做到真心、贴心的创新服务？海底捞给了我们一点点启发。

以人为本是近些年来常挂在嘴边的口号，不管何种行业，都在推动以人为本。这个“人”是什么？仅仅是客户吗？海底捞给出另一个解释——员工，因为服务是由每一天每一个基层服务员提供的，只有对员工好，员工才会对客户好，这是一个最简单不过的道理，任何一个管理者，都会理解，但怎么样落实，海底捞却独树一帜，海底捞的老板张勇真心实意地把员工当作“自己人”来看待，这表现在几方面：

一是充分信任与授权；

一个服务员有权给顾客打折、送食品、甚至免单，哪一家公司做得到？这种不设访的授权，源自于百分百的信任。而这种信任更来自于把员工当作“自己人”，以对家人的态度来信任。结果呢？员工也并未滥用这种信任。这种授权首先表现出来的好处是最一线的员工可以最快、最合理、迅速的方式处理客户的投诉与不满，使满意度大幅提高。授权的艺术在于“平衡”，既要根据管理的幅度、下级的能力进行合理授权，同时要对结果经常加以监督、收放自如。管理学原理分析显示，授权给最一

篇一：海底捞你学不会读后感

《海底捞你学不会》读后感

认真看完了这本《海底捞你学不会》，掩卷仔细一想，书名起得很对，海底捞我们的确是学不会。因为管理就其本质而言是门艺术，而一个企业的核心竞争力正是其优秀管理艺术的精髓所在，是无法完全复制的。我们研究海底捞的目的不是要成为海底捞的仿制品，而是为了借它这块石头来磨我们的玉！我们学习海底捞，是为了汲取其管理艺术中的精华，变成我们自身的营养，以便日后取得远远超越它的成就！古人云：以铜为鉴，可正衣寇；以古为鉴，可知兴替；以人为鉴，可明得失。公司无非就是人的组合，那么以海底捞为鉴，当然也可明白得失了。那么海底捞有哪些成功的经验值得我们借鉴呢？

一、尊重员工、信任员工。尊重员工，就是把员工当人看，而不是仅仅当做赚钱的机器。信任员工，就是敢于授权。这里的员工不仅是指公司的高层、中层管理干部，而且是包括基层管理者、普通员工在内的所有员工。商场是没有硝烟的战场，一个公司就是一支在战场上厮杀的军队。一只精锐的军队不仅需要睿智的统帅和能独当一面的大将，更重要的是需要大量优秀的基层指挥员和骁勇善战的战士！一只狮子带领的一群绵羊能打赢一只绵羊带领的狮子，但如果遇到一只狮子带领的一群野狼，一定会被吃的干干净净！海底捞作为一家做火锅的私营企业，居然给服务员可以自行决定给顾客送菜甚至免单的权力，其领导者的这份气魄实在令人折服！

在一个公司里，每一个员工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊严却是完全平等的。大家都是人，被辱骂的时候都会从心里深处燃起怒火，区别只在于敢不敢发泄出来而已。就算被辱者最终是选择忍气吞声，敢怒不敢言，但也势必会严重影响其工作的积极性和主动性！很难想象一个人在满腹怨气的时候能够专心把手上的工作做好,更不用指望他会主动创新了。当聪明人对上级有了抵触情绪时，有两个直接结果（1）他们自然能找到令监督失效的方法。（2）他们对公司产生不信任感，他们会按要求去工作，但绝不会为了干得更好而付出额外的思考和努力。一个人到一个地方工作，有两点感觉最重要。一是感觉自己能获得和自己的工作价值比较相符的劳动报酬。二是感觉自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多时候，员工对第二种感觉的渴望程度还要远远超过第一种感觉。

人都是希望自己能被别人信任的。人被信任了，才会有责任感，才会有干劲。其实，每个人心中都有一片芳草地，绝大多数人都愿意知恩投报，不愿意辜负别

《海底捞，你学不会》读后感

读完《海底捞，你学不会》，我的同事们都是满满的感动，我也跟着同事的感动而感动着。自己读了几章，却找不到感动的理由，也许有点铁石心肠，却真实觉得是本质人生，没有什么可感动的。不管是公司董事长还是员工，都是非常正常的工作和生活方式。如果说感动，那我感动的是公司的核心凝聚力。很多公司的核心凝聚力是说出来的，海底捞的最大优势，是把这份核心凝聚力做出来了。最喜欢这本书里很简单的一句话，"你把每个人当做好人，每个人就真变成了好人，每个人都希望世界更美好，世界就真的更美好了。"说白了是信仰与信任的关系，"士为知己者死",这才是海底捞的成功之道。"格局决定结局，态度决定高度。"提出这一理念的是《财富》杂志的主编吉夫科文，他曾这样说过："企业家的格局决定企业的结局，企业家的高度决定企业的高度、远度。"

一直喜欢管理，可又谈不出什么是管理，因为很多的管理学都太深奥。但管理的目的，无外乎是研究现有的条件下，如何通过合理的组织和配置人、财、物等因素，提高生产力水平。而生产力水平，很大程度上就是服务水平。服务水平是由服务意识决定的，原始的说法是，顾客就是上帝，可如果把顾客看成是上帝，那我们就要谨小慎微、毕恭毕敬或者说奴颜卑膝。现在的做法是把上帝变成朋友，提供的服务要做到"满意+惊喜+感动",所以必须有从心出发的服务意识。怎样才会有从心出发的服务意识呢？它依赖于一整套的管理办法和企业文化，也依赖于企业领导人的经营理念和胸怀。这就要谈到管理，那什么是管理呢，我理解的管理就是管理者能为被管理者提供什么样的服务，而不是被管理者为管理者提供什么样的服务。因为公司的制度如果让员工无法享受到应有的幸福感和成就感，这样的制度将无法持续。好的管理一定是激励为主，监控为辅，人被信任了，管理就事半功倍；坏的管理一定是以监控为主，激励为辅，人被看低了，士气自然就低，管理就事倍功半。只有想办法让员工把公司当成家，员工就会把心放在顾客身上，为顾客提供每时每刻的服务。为顾客提供每时每刻的服务，就是为领导者提供每时每刻的服务，就是为公司提供每时每刻的服务。所以管理的最高境界是心甘情愿，是无怨无悔。而如果企业的管理让员工到了怨声载道的时候，老板和领导人都应该慎重考虑企业的前程与前景了。

这本书说了一件事，很多公司用上百万的年薪挖来职业经理人当总经理，可这个经理人连五万元的签单权都没有，反问这叫什么

看《海底捞你学不会》这本书时，感动的潸然泪下。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。现在想起，好像是有那么一两处的感动，但是泪点还是比较高。强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。至少，作为一个去过海底捞五六次的人，我才知道很多变态服务我都没有享受到。 黄老师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游他已经成立了自己的企业大学海大！这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。 前两天，和老同学见面。在学校门口看了一圈，他决定去海底捞，正与我刚看完这本书，想再感受一把变态服务的愿望契合。坐落片刻，之前没来过这儿的他立马感觉道：这儿的服务的确很不错！可不，服务员笑容可掬，菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者可以点半份，如果实在想点，吃不完也可以退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。海底捞就是凭借服务这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。还记得去年期末，部门一块出去聚餐，正赶上我生日，还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。提供种种差异化的服务正是他们的王牌！ 但是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊，或者简单方便的呷哺，也不大会考虑要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下，服务这张牌还是会赢很久。 只是，萝卜青菜各有所爱，价廉味美才是我想追求的。 更多读书笔记推荐： 《大爱无言》读书笔记 《曾子杀猪》读书

一月一篇读后感的任务终究是完不成嘞。好在，有些书，花一两天的时间就可以看完，赶紧来凑个数吧。《海底捞你学不会》就是这样的一本书。

之前听朋友说，看这本书时，感动的潸然泪下。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果，于是买来一读究竟，心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。现在想起，好像是有那么一两处的感动，但是泪点还是比较高。可是，看《雨人》时明明也是稀里哗啦的呀。强调这点并不是暗示什么，读完这本书，其实还是有收获。至少，作为一个去过海底捞五六次的人，我才知道很多变态服务我都没有享受到。

黄老师笔下的海底捞，肯定是你学不会的，任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务，它的理念，它的草根性，它的人才选拔培养机制，它的考核方式方法，都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子，把他们住的地方安排在正规小区的三居室里，把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理，采购总管，甚至是企业副总经理他定期走访困难员工家庭，赞助优秀员工的父母各地旅游他已经成立了自己的企业大学海大!这些，即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式，才得以使海底捞不断成长，甚至要捞到国外去。

前两天，和老同学见面。在学校门口看了一圈，他决定去海底捞，正与我刚看完这本书，想再感受一把变态服务的愿望契合。坐落片刻，之前没来过这儿的他立马感觉道:这儿的服务的确很不错!可不，服务员笑容可掬，菜点多了提示你两人够吃了不必再点或者可以点半份，如果实在想点，吃不完也可以退，还没等你叫他来添水，早就忙不迭的问你还要不要加点。海底捞就是凭借服务这张牌立足于餐饮业这艘竞争异常激烈的快艇上的。还记得去年期末，部门一块出去聚餐，正赶上我生日，还收到了他们免费的生日歌和摇摆驴。提供种种差异化的服务正是他们的王牌!

但是，从另一个角度看，我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由，同时这种过于积极主动的态度，去一下洗手间，也要点头哈腰递您个纸巾的状态，也多少让一部分人觉得别扭。在我看来，海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊，或者简单方便的呷哺，也不大会考虑要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋，抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑